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Archive for the ‘Ricette’ Category

Hamburgher crudisti…è possibile? Yep!

Saturday, March 26, 2011 @ 04:03 PM
posted by Marco

Ecco una ricettina un po’ più elaborata, ma non troppo. E’ molto personalizzabile e si può fare anche con altri ingredienti che hai a disposizione, non è necessario seguire tutto alla lettera.

L’unica cosa che è quasi indispensabile è un essiccatore, di quelli con la temperatura regolabile altrimenti vi spara 70 gradi e addio enzimi e vitamine…

Un essiccatore del genere lo trovate in qualche negozio specializzato oppure chiedete direttamente  a me che posso procurarvi un excalibur (l’essiccatore per eccellenza) a buon prezzo.

Ovviamente è utilissimo anche se avete intenzione di essiccare frutta, verdura, funghi etc…

Passiamo alla ricetta:

Gli Hamburger di Primavera (Nome appena inventato in occasione dell’arrivo della bella stagione :-)

raw burgersIngredienti:

3 cucchiai di semi di lino

6 cucchiai d’acqua

1 tazza di polpa di carota (o carota frullata)

1 tazza di semi di girasole

1/2 tazza di sedano tritato

6 cucchiai di cipolla sminuzzata o porri

2 cucchiai di prezzemolo sminuzzato

2 cucchiai di peperoni sminuzzati o frullati

2 cucchiaini di tamari (una specie di salsa di soia)

Preparazione:

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Zuppa calda di porri e broccoli

Tuesday, March 15, 2011 @ 04:03 PM
posted by Marco

Chi l’ha detto che mangiare crudista significa mangiare solo cibi freddi anche d’inverno?

Raw Food non è cold food! Il cibo che non ha superato i 47° è considerato ancora crudo perché ha mantenuto tutti gli enzimi, le vitamine e non attiva la risposta immunitaria dell’organismo come il cibo cotto (la leucocitosi).

Ci sono vari modi per creare una deliziosa zuppa calda:

  1. Con la frizione generata dalle lame di un potente frullatore come il vitamix o il powermill
  2. Scaldare la zuppa leggermente a bagno maria fino a che non è calda. La natura ci ha dato uno strumento fantastico per capire quando un alimento è caldo al punto giusto: il dito :-)

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Chocolate Love Cake

Monday, February 14, 2011 @ 03:02 PM
posted by Marco

Visto che oggi è San Valentino e visto che attualmente sono single (a proposito se sei almeno vegetariana contattami… ho una grossa sorpresa per te :-) ) ho avuto un attimo di compassione per i crudisti vegani che a San Valentino non sanno cosa preparare al loro amato/a e non osano rischiare di andare a mangiar fuori sapendo che un ristorante crudista praticamente in Italia non esiste :-(

Chocolate Love Cake

Come vedi si tratta di un dolce al cioccolato (raw) che si presta molto bene a questo evento.

Non sarà il dolce più magro e leggero del mondo, ma almeno è vegan, raw e soprattutto senza compromessi :-)

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