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Hamburgher crudisti…è possibile? Yep!
Ecco una ricettina un po’ più elaborata, ma non troppo. E’ molto personalizzabile e si può fare anche con altri ingredienti che hai a disposizione, non è necessario seguire tutto alla lettera.
L’unica cosa che è quasi indispensabile è un essiccatore, di quelli con la temperatura regolabile altrimenti vi spara 70 gradi e addio enzimi e vitamine…
Un essiccatore del genere lo trovate in qualche negozio specializzato oppure chiedete direttamente a me che posso procurarvi un excalibur (l’essiccatore per eccellenza) a buon prezzo.
Ovviamente è utilissimo anche se avete intenzione di essiccare frutta, verdura, funghi etc…
Passiamo alla ricetta:
Gli Hamburger di Primavera (Nome appena inventato in occasione dell’arrivo della bella stagione 
Ingredienti:
3 cucchiai di semi di lino
6 cucchiai d’acqua
1 tazza di polpa di carota (o carota frullata)
1 tazza di semi di girasole
1/2 tazza di sedano tritato
6 cucchiai di cipolla sminuzzata o porri
2 cucchiai di prezzemolo sminuzzato
2 cucchiai di peperoni sminuzzati o frullati
2 cucchiaini di tamari (una specie di salsa di soia)
Preparazione:
Zuppa calda di porri e broccoli
Chi l’ha detto che mangiare crudista significa mangiare solo cibi freddi anche d’inverno?
Raw Food non è cold food! Il cibo che non ha superato i 47° è considerato ancora crudo perché ha mantenuto tutti gli enzimi, le vitamine e non attiva la risposta immunitaria dell’organismo come il cibo cotto (la leucocitosi).
Ci sono vari modi per creare una deliziosa zuppa calda:
- Con la frizione generata dalle lame di un potente frullatore come il vitamix o il powermill
- Scaldare la zuppa leggermente a bagno maria fino a che non è calda. La natura ci ha dato uno strumento fantastico per capire quando un alimento è caldo al punto giusto: il dito
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Chocolate Love Cake
Visto che oggi è San Valentino e visto che attualmente sono single (a proposito se sei almeno vegetariana contattami… ho una grossa sorpresa per te ) ho avuto un attimo di compassione per i crudisti vegani che a San Valentino non sanno cosa preparare al loro amato/a e non osano rischiare di andare a mangiar fuori sapendo che un ristorante crudista praticamente in Italia non esiste 
Come vedi si tratta di un dolce al cioccolato (raw) che si presta molto bene a questo evento.
Non sarà il dolce più magro e leggero del mondo, ma almeno è vegan, raw e soprattutto senza compromessi