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Dove mangiare crudista a Ubud, Bali

Wednesday, March 21, 2012 @ 09:03 AM
posted by Marco

crudismo baliEra un po’ che non aggiornavo il blog, finalmente mi sono deciso di scrivere un bell’articoletto su come vivere crudista, vegano o vegetariano in questa straordinaria isola indonesiana.

Mi trovo a Bali da più di un mese ormai e un’idea me la sono fatta. Sono stabile appena fuori Ubud, il centro artistico e spirituale dell’isola, in una bella casetta tra giungla e risaie.

L’ambiente spirituale e l’energia che si percepisce appena usciti dal traffico cittadino sono una boccata d’aria fresca per me, proprio quello di cui avevo bisogno per rigenerarmi dal viaggio. La gente qui è tutta rilassata e molto più centrata nel cuore che nella mente.
spiritualità bali

Hanno una visione della natura e della spiritualità molto più profonda di noi occidentali e sono sempre amichevoli e rispettosi. I saluti e i sorrisi sono sinceri, non come in Tailandia che lo usano ormai solo come potente strumento di marketing.

Il fosso che passa sotto casa per loro non è un fosso, è lo spirito dell’acqua che benedice la famiglia…

Comunque non ho il tempo di parlarvi di perché visitare o risiedere a Bali, mi limito agli aspetti legati al tema di questo sito, che forse ti interessa di più: il cibo 🙂 !

Un buon paese per vegani e vegetariani

Vegetariani, vegani e crudisti non hanno che l’imbarazzo della scelta. In una città di circa 30000 abitanti sono concentrati una quantità di ristoranti che servono buone pietanze crudiste a prezzi più che abbordabili.

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Il Crudismo e i 10 errori da evitare: N° 10

Friday, November 25, 2011 @ 06:11 AM
posted by Marco

Mangiare troppa frutta secca

frutta seccaLa frutta secca è il junk food dei crudisti. Come abbiamo visto molti neo-crudisti attuando una dieta troppo ricca in grassi e povera in frutta fresca, non coprendo quindi il fabbisogno calorico quotidiano, finiscono per essere spesso affamati e cercano di riempirsi sempre in qualche modo.

La soluzione più comoda e veloce la trovano (e spesso anch’io la trovo visto che sono sempre in cammino..) nella frutta essiccata visto che è già pronta all’uso ed è molto zuccherina.

Qui dobbiamo fare una distinzione importante. Quando parlo di frutta secca mi riferisco proprio alla frutta che è stata essiccata più o meno naturalmente, cioè frutta fresca privata della sua acqua originale.

Nell’immaginario collettivo italiano la frutta secca è spesso associata a semi e noci come mandorle, nocciole, anacardi etc.. ma in realtà queste sono appunto noci che hanno, come abbiamo visto, tutt’altre proprietà rispetto alla frutta.

Quindi quando parlo di frutta secca mi riferisco a fichi, albicocche, prugne, uva sultanina, ananas e tutta la frutta essiccabile, compresi i datteri, il junk food crudista per eccellenza.

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Raw Food nel mondo: Come mangiare crudista anche in vacanza

Saturday, November 12, 2011 @ 09:11 AM
posted by Marco

Con questo articolo inizio una serie di trucchi e consigli per continuare a mangiare crudista anche quando sei in vacanza.

Sono partito da poco per un viaggio di alcuni mesi nel sud est asiatico e come prima tappa non potevo non andare in India!

A parte le ragioni “spirituali” che mi hanno portato qui l’India mi attrae molto anche per la bella gente e la frutta!

Frutta esotica che in Italia non mangeresti mai, sia perché non esiste, sia perché se esiste è importata, carissima e di scarsa qualità.

cerimoia

Siamo in novembre e purtroppo qui nel sud è appena finita la stagione dei manghi… In compenso ho assaggiato per la prima volta una cerimoia matura..straordinaria.. E’ un frutto che assomiglia un po’ ad una pigna, all’interno ha una polpa bianca con grossi semi neri.

Il sapore è unico, si avvicina ad un mix di lime, mela e fragola, ma la consistenza è densa e cremosa…arrivando alla parte più vicina alla buccia diventa quasi croccante e senza scherzi sembra di mangiare una torta di mele fatta in casa.

Altra frutta che ho scoperto è una specie di kiwi che in realtà non ha niente a che vedere col kiwi, ma il primo venditore che me l’ha proposto lo ha chiamato così 🙂

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