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Dove mangiare crudista a Ubud, Bali

Wednesday, March 21, 2012 @ 09:03 AM
posted by Marco

crudismo baliEra un po’ che non aggiornavo il blog, finalmente mi sono deciso di scrivere un bell’articoletto su come vivere crudista, vegano o vegetariano in questa straordinaria isola indonesiana.

Mi trovo a Bali da più di un mese ormai e un’idea me la sono fatta. Sono stabile appena fuori Ubud, il centro artistico e spirituale dell’isola, in una bella casetta tra giungla e risaie.

L’ambiente spirituale e l’energia che si percepisce appena usciti dal traffico cittadino sono una boccata d’aria fresca per me, proprio quello di cui avevo bisogno per rigenerarmi dal viaggio. La gente qui è tutta rilassata e molto più centrata nel cuore che nella mente.
spiritualità bali

Hanno una visione della natura e della spiritualità molto più profonda di noi occidentali e sono sempre amichevoli e rispettosi. I saluti e i sorrisi sono sinceri, non come in Tailandia che lo usano ormai solo come potente strumento di marketing.

Il fosso che passa sotto casa per loro non è un fosso, è lo spirito dell’acqua che benedice la famiglia…

Comunque non ho il tempo di parlarvi di perché visitare o risiedere a Bali, mi limito agli aspetti legati al tema di questo sito, che forse ti interessa di più: il cibo 🙂 !

Un buon paese per vegani e vegetariani

Vegetariani, vegani e crudisti non hanno che l’imbarazzo della scelta. In una città di circa 30000 abitanti sono concentrati una quantità di ristoranti che servono buone pietanze crudiste a prezzi più che abbordabili.

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Zuppa calda di porri e broccoli

Tuesday, March 15, 2011 @ 04:03 PM
posted by Marco

Chi l’ha detto che mangiare crudista significa mangiare solo cibi freddi anche d’inverno?

Raw Food non è cold food! Il cibo che non ha superato i 47° è considerato ancora crudo perché ha mantenuto tutti gli enzimi, le vitamine e non attiva la risposta immunitaria dell’organismo come il cibo cotto (la leucocitosi).

Ci sono vari modi per creare una deliziosa zuppa calda:

  1. Con la frizione generata dalle lame di un potente frullatore come il vitamix o il powermill
  2. Scaldare la zuppa leggermente a bagno maria fino a che non è calda. La natura ci ha dato uno strumento fantastico per capire quando un alimento è caldo al punto giusto: il dito 🙂

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Benvenuto su RawFoods.it

Tuesday, February 1, 2011 @ 01:02 AM
posted by Marco

Questo sito non è più aggiornato come prima. Ho spostato le mie energie per pubblicare e tradurre articoli su www.crudoesalute.com