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Zuppa calda di porri e broccoli

Tuesday, March 15, 2011 @ 04:03 PM
posted by Marco

Chi l’ha detto che mangiare crudista significa mangiare solo cibi freddi anche d’inverno?

Raw Food non è cold food! Il cibo che non ha superato i 47° è considerato ancora crudo perché ha mantenuto tutti gli enzimi, le vitamine e non attiva la risposta immunitaria dell’organismo come il cibo cotto (la leucocitosi).

Ci sono vari modi per creare una deliziosa zuppa calda:

  1. Con la frizione generata dalle lame di un potente frullatore come il vitamix o il powermill
  2. Scaldare la zuppa leggermente a bagno maria fino a che non è calda. La natura ci ha dato uno strumento fantastico per capire quando un alimento è caldo al punto giusto: il dito 🙂

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